Page 40 - EnterUL ONLINE
P. 40

r o z h o v o r : M A N ŽELÉ DUD O V I

          JEDINÁ KAVÁRNA
            NA STŘEKOVĚ

gast r o  Proč právě Káva u řezníka? „Střekovští starousedlíci si tento dům pamatují jako řez-
          nictví. V rodině Dudových je řeznické řemeslo hluboko zakořeněné, proto jsme dům
          v roce 2000 pořídili a tuto řeznickou tradici jsme plánovali obnovit. Okolnosti nám však
          tento úmysl nedopřály uskutečnit. Dům jsme zrekonstruovali a plány jsme pozměnili.
          V roce 2016 nás vítr navrátil zpět do Ústí současně s rozhodnutím otevřít na Střekově
          kavárnu“, říkají manželé Dudovi, kteří zde koncem roku 2017 přivítali první hosty...

                                                            Kávu jakých vůní a od koho nabízíte?
                                                            Máme zatím jeden druh, Dallmayr. Je to káva,
                                                            kterou pijeme s manželem už 20 let a chtě-
                                                            li jsme se o její chuť podělit i s ostatními.

                                                            Kromě té si u vás lze pochutnat na čem?
                                                            Mimo běžné čaje, čokolády, chai latte a další
                                                            nabízíme domácí pečené čaje a jako spe-
                                                            cialitku naší „řeznické kavárny“ podáváme
                                                            sulc na vidličku a škvarkovou pomazánku
                                                            s chlebem a cibulí.

          Jaké byly úplné začátky vašeho pro-               Je u vás možno uspořádat nějakou akci?
          vozu? A jak se vám daří nyní?                     Samozřejmě je možné uspořádat u nás
          Začátky jsou vždycky těžké. Jsme rodinný          oslavu, seminář nebo školení. Kapacita míst
          podnik a podle toho se chováme i k našim          je 20-22 lidí. Na přání zákazníků připravíme
          zákazníkům, aby se zde cítili jako doma.          občerstvení, např. obložené mísy.
          Myslím, že po ročním okoukávání jsme si
          padli do oka s mnoha úžasnými a milými lid-
          mi. I po roce k nám stále chodí noví zákazníci,   Co chystáte do budoucna? Venkovní
          kteří se o nás dozvěděli z doslechu, a to je pro  posezení? Nebo třeba mobilní kavárnu?
          nás největší pochvala a povzbuzení.               O mobilní kavárně jsme zatím neuvažovali,
                                                            ale samozřejmě by se nám líbilo kavárnu
                                                            rozšířit alespoň o zahrádku. To vše je otázka
          Říkala jste mi jednou, že na Střekově             budoucnosti. Důležité pro nás je, aby zde byli
          široko daleko žádná jiná kavárna není?            zákazníci spokojení a rádi se k nám vraceli.
          To je bohužel pravda. I tohle byl důvod, proč
          jsme se rozhodli otevřít kavárnu právě zde.       -ED-
40
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45