Page 37 - EnterUL ONLINE
P. 37
r o z h o v o r : M A RT y ko č i č í kav á r na
Už mají číči z ústeckého útulku jména, z nově vzniklé rodinné cukrářské výrobny gast r o
nebo jim je vyberete na místě? Family Bakery z Polep na Litoměřicku
Holky i kluci jména mají, ale je možné, že je (a jsou fakt báječné), za nealko to budou české 37
ještě změníme - baví mě vymýšlet jména mošty z Loun, víno od pana Mokruši sice až
přímo na tělo, podle toho, jak se kdo chová. z Mutěnic na Slovácku, ale zato velká mňamka
Prozatím taková klasika jako Pepíno, Micinka, a stejně tak bylinné čaje z jihomoravských
Adam, Saša. Kupodivu se podařilo, že kromě Čejkovic od renomované firmy Sonnentor,
dvou mourků má každá kočka jiné zbarvení, kde vždy víte, kde která bylinka vyrostla.
tak se budou hostům snadno poznávat☺ Něco na zub lze čekat též?
Dokážeš odhadnout alespoň přibližné Dvě ulice pod námi jsou zubaři☺
datum otevření? Co se lokace týče, zdá se, že tu jsi
Nedokážu, protože takovou věc dělám vybrala dobře...
poprvé a netuším, co na mě ještě za různými Toto byla první lokace, která nás v inzerátech
rohy číhá za úřednická a jiná překvapení. oslovila. Hledaly jsme ještě dál, až jsme se
Zodpovědně říkám, že se snažím - čili opět vrátily. Zatím nelitujeme, je to kousek
nejdříve 2. 2., nejpozději 28. 2. od centra, přes ulici DDM, za rohem budova
Pozvi čtenáře dovnitř tvých prostor, co Krajského úřadu, za dvěma rohy knihovna,
kde najdeme, nač těšit se můžeme? kousek nad námi ZUŠka. A třešnička na dortu
Středobodem kavárny je kočičí strom - máme fajnové domácí.
a kolem něj najde posezení dvacet lidí. Vstup V Bělehradské je také podnik s dvouno-
není přímo z ulice, ale přes vstupní chodbu hými kočkami, ty tedy rozšiřuješ nabíd-
do domu. Doufáme, že to takto postačí ku této ulice o čtyřnohé... náhoda?
a nebudeme muset vyrábět speciální zádveří. Pro mě rozhodně náhoda, do teď jsem
I tak budou muset naši hosté při vstupu o něm nevěděla (že by chyba ve vzdělání?),
věnovat zvýšenou pozornost tomu, aby jim ale je pravda, že kdykoliv zmíním, že jsme
kočky neutekly na ulici. Součástí prostor je tři vchody pod..., tak hned každý ví. Takže
i suterén. Tam nemají hosté přístup, ten slouží vlastně ideální navigační bod.
jako zázemí pro personál a především pro A co dál, jaké jsou plány do budoucna?
kočky. Ty musí mít své prostory, kam mohou Plánů a nápadů je docela dost (např. víken-
kdykoliv odejít a„odpočinout“ si od lidí☺ dové speciální akce, letní minizahrádka), ale
Kávu nám uvaříš jakou? A kromě té jak se říká„spěchej pomalu“.
nabídneš jaké další nápoje? Zatím nejdůležitější plán a přání je, aby se tu
Moje základní myšlenka byla nabízet kvalitní lidem líbilo a rádi se vraceli.
produkty bez chemie a spolupracovat co
nejvíce s lidmi v našem okolí. Proto káva -Emilio-
pochází z děčínské pražírny Caffe08, kde se jí
věnují od roku 2005. Naopak zákusky přijdou
