Page 44 - EnterUL ONLINE

r o z ho v o r : M A R T I N A & LU K Á Š N A V R Á T I L O V I

SVĚT KÁVY A DEZERTŮ

S Martinou a Lukášem, kteří jsou zodpovědní za chod zanádražní kavárny Lunch Bar
Mamma’s Coffee, jsme si povídali v lednu tohoto roku. To ještě nebyli svoji, což mezi-
tím„napravili“, a také se s příchodem jara rozšířili o venkovní posezení.
Nyní si můžete vychutnat svou oblíbenou kávu, dezert, polévku či drink a kochat
se výhledem na Labe, všechny tři mosty i na dvě nejznámější ústecké dominanty:
Větruši na jednom a hrad Střekov na druhém kopci...

gast r o - jsou to letní drinky, které máme v nabídce
jako doplněk pro ty, co se chtějí osvěžit.
A věřte, lidi se osvěžují rádi☺

Kávu si pražíte vlastní. Zaznamenáváte
i na tomto poli nějaký posun?
Host miluje Colombii☺ Je úžasné, jak pár
měsíců od otevření téměř není potřeba
zákazníkům vysvětlovat rozdíl mezi naší
směsí Intonato a směsí Arabica Colombia,
protože mnoho z nich už ten rozdíl zná. To
je pro nás opět skvělá zpětná vazba, neboť
Najdou se snad tací, kteří by se u podob- je to známka toho, že u nás minimálně jed-
ného výhledu tvářili otráveně? nou daný zákazník byl. Rozeznáváme i tváře,
Zahrádka se těší velkému zájmu. Překvapil usmíváme se na sebe, zeptáme se vzájemně
nás zájem zákazníků, mezi nimiž se najdou „Jak se dneska máte?“ a to je prostě supr☺
i ti, co se k nám stále vrací, a to je pro nás ta
nejlepší zpětná vazba. Nač se u vás máme o prázdninách těšit?
V březnu jsme podnikli cestu po Francii
Co nového se za toho cca půl roku událo? a z Andory sjeli až do Barcelony. Odtud jsme
Splnili jsme vše, co jsme si na začátku slíbili načerpali spoustu inspirace, díky níž se posu-
(příjezdy, odjezdy vlaků uvnitř kavárny, in- neme zase o kus dál☺
stalace zásuvek pod stolky na PC a mobily,
zahrádka v období letních měsíců...). Rozšířili Chválím přístup vašeho personálu i vý-
jsme personál o spoustu šikovných brigádnic, borné polévky. Stran brigády, nebo HPP
které se skvěle o vše starají. někoho hledáte?
Děkujeme. Nikdy neříkejme nikdy, ale nyní
Nyní jste zaměřeni na letní drinky. máme skvělý tým, který se nám podařilo sta-
Přináší vám to zasloužené ovoce? bilizovat a patří jim náš velký dík.
44 Mojito, Cuba Libre, Margarita, Aperol Spritz -ED-